甲基丁香酚又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚1-(3，4-二甲氧苯基)-2丙烯1，2-二甲氧基-4-異丙烯基苯，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無色至淡黃色液體，揮發(fā)度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。不溶于水，溶于醇、及油類?？勺鞫∠阆銡獾呐渲苿诨ㄏ阈突蛩幉菹阈突驏|方香型中產生溫和的丁香香氣。少量用于玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中。也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，**香精中亦可用之。